Kräuter-Dressing
- 100ml kaltgepresstes Öl(Distel, Sonnenblumen)
- 50ml Weißweinessig
- je 1 EL gehackte Petersilie, Schnittlauch,
- Kerbel, Basilikum
- je ¼ TL Salz u Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Öl, Essig u. Kräuter in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken u. 12 Stunden durchziehen lassen. Passt zu Blatt-, Gemüse-, Nudel- und Reissalaten
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Basilikum -Dressing
- 2 Knoblauchzehen1 gr. Bund Basilikum,
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 6 EL Olivenöl
- 2 El geriebener Parmesan
- Pfeffer, Salz
Knoblauch, Basilikum, Salz und Essig im Mixer pürieren. Öl dazugießen und am Ende den Käse unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.Zu Blatt u. Gemüsesalaten.
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Joghurt- Orangen-Dressing
- 100g Naturjoghurt
- 100ml Schlagsahne
- Saft von 1 Orange
- Salz, Pfeffer
- Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Zu Blatt-,Reis- u. Nudelsalaten.
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Walnuss-Honig-Sauce
- 6 EL Walnussöl
- 3 EL weißer Balsamico
- 1 TL klarer Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Pr. gemahlener Ingwer
- Salz, Pfeffer
Öl mit Essig, Honig u. Senf glatt rühren. Dann mit Gewürzen abschmecken. Zu Blattsalaten mit Schafs- u. Ziegenkäse.
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Gourmet-GärtnereiSpezial-Dressing(gesund und lecker) für 500ml (ca. 6 Port. Salat)
- 300ml Tomatensaft
- 100ml Oliven-, Lein-, oder Rapsöl
- 50ml Balsamico-Essig
- 2 EL Erdnuss-, Sesam- oder Mandelmus
- 1-2 EL Senf
- 1 TL. Kristall- oder Steinsalz
- 2 Pr. schwarzer Pfeffer
je nach Geschmack: Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch o.ä. geschnitten hinzufügen.
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Tomaten-Chili-Dressing
- 50ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 50ml Rotweinessig
- 50ml Olivenöl
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL gehackter Koriander oder Kerbel
Knobla uchzehen zerdrücken u. mit anderen Zutaten mischen. Olivenöl tropfenweise dazurühren.
Zu Nudelsalaten.
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Zitronensauce mit Minze
- 4 El Creme fraiche
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1 EL fein gehackte Minze
- 2 EL Mayo
- 3 EL Naturjoghurt
- Salz, Pfeffer
Alles mischen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken.
Zu Salaten u. frischem Gemüse, wie z.B. Zuckerschoten, Erbsen, Möhren.
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